Vacature Zelfstandig Werkende Kok

Zelfstandig Werkende Kok in Leeuwarden

De volle Nederlandse bodem is een bron van inspiratie bij Fire café-restaurant. We geloven in écht koken met de mooiste ingrediënten. Die verwerken we zelf, van begin tot eind, naar de mooiste gerechten. Onder leiding van chef Nathan, chef Silke en culinair adviseur Albert Kooy werk je samen met een positief en enthousiast team. De kaart wisselt met de seizoenen, zodat we ingrediënten gebruiken wanneer ze op hun lekkerst zijn. De ambachtelijke bereiding vraagt tijd, aandacht en energie. Maar de gerechten zijn deze investering meer dan waard. Laat jij je passie tot recht komen in onze moderne en geheel vernieuwde keuken? Dan hebben we voor jou de ideale plek als zelfstandig werkend kok. Lees snel verder en reageer!

Jouw werkplek

Fire café-restaurant is gevestigd in de vroegere brandweerkazerne van Leeuwarden. Op onze unieke locatie kunnen gasten ontbijten, lunchen en dineren. Bij Fire hoort ook Boutique Hotel Catshuis. De twee panden zijn door de historie al tijden aan elkaar verbonden. De zalen van het hotel worden gebruikt voor onder andere; bedrijfsfeesten, bruiloften en vergaderingen. De combinatie van café, restaurant en hotel geeft ons een unieke positie. Koppel dat met het mooiste terras van Leeuwarden, dan is het plaatje compleet.

Jouw rol

Als zelfstandig werkend kok krijg je te maken met alle facetten van de keuken. Jij maakt heerlijke gerechten voor de gasten die komen lunchen en dineren. Vaak voor gewone restaurant reserveringen, maar ook voor grotere groepen, bruiloften en private dining. Fire cafe restaurant is op zoek naar een kok die de koude en/of de warme kant van de keuken zelfstandig kan draaien en kan zorgen voor voldoende mise-en-place. Dit doe je in onze prachtige, geheel verbouwde, nieuwe keuken met de nieuwste apparatuur en alles wat je nodig hebt.

Tot je dagelijkse werkzaamheden behoren:

• Samen met de chef-kok en je collega's bereiden van gerechten tijdens lunch en diner.
• Verantwoordelijkheid voor een optimale presentatie van gerechten.
• Voorbereiden van verse, lokale ingrediënten. Door onder andere wassen, snijden, voorkoken, mengen, roeren, pureren, etc.
• Zorgen voor een schone werkomgeving, keukenmachines, apparatuur en overige werkmaterialen.
• Naleven van gestelde bedrijfs- en persoonlijke hygiëne voorschriften.

Wat vragen we van jou?

• Minimaal een diploma zelfstandig werkende kok en ervaring in een soortgelijke functie.
• Dat je alles weet over de HACCP-richtlijnen en kennis hebt over relevante wet- en regelgeving.
• Flexibiliteit, want werken in het weekend, de vroege ochtend, late avond of lange dagen maken hoort nou eenmaal bij dit vak.

Wat wij jou bieden:

• Een aantrekkelijk salaris in overleg.
• Uren en werkdagen in overleg, zowel parttime als fulltime is mogelijk.
• Reiskostenvergoeding woon-werkverkeer.
• Maandelijks ontvang je je aandeel van de fooi.
• Doorgroeimogelijkheden.
• Bedrijfskleding die voor je wordt gewassen en gestreken, zodat het klaar hangt voor je dienst.
• Een zeer inspirerende werkplek, op een unieke horeca locatie in een gloednieuwe keuken en horeca-concept.
• Ruimte voor initiatief, jouw inbreng is belangrijk voor ons!

Hebben we je interesse?

Ben jij enthousiast geworden door deze vacaturetekst en voldoe je aan bovenstaand profiel? Mail je motivatie (met of zonder cv) naar Amarins Bronger, eigenaresse, via [email protected]. Heb je vragen, aarzel niet om contact met ons op te nemen via telefoonnummer 058-213 99 00.

Sfeer proeven

Nieuwestad 47

8911 CJ Leeuwarden